旧飛騨街道の“隠”食店、かじかの里「幸の池」

ずっと気になってた。グーグルマップの洋食レストラン表示。岐阜県加茂郡七宗町の旧道に、洋食レストラン？

洋食レストラン、かじかの里「幸の池」☚click　“こうのいけ”と読みます。美味しいハンバーグってGoogle口コミ。しかも★4以上。

バイパス奥の旧道沿い、森で見えないから目当てに行かない限り、走ってるだけじゃ、まず気付かない。

ひっそり旧道で隠れ家的、大きく宣伝してない、★4洋食店…そりゃ、興味が湧くでしょ、今時。

天気が良い。GSX-Rを引っ張り出して向かってしまえ！

11時30分到着。開店ジャストタイムだった。ちょうどお客さんに仕出しを手渡すタイミングで、営むご夫婦と店前で顔合わせ。

気さくなご夫婦。ご主人、バイク大好きで、GSX-R750のGR71F、初期型でグイグイだったそうで。（GSX-R初期型…走り「通」の証）

ほっこり癒しロケーション、ご夫婦と盛り上がり話し込んで…しばらくオーダー忘れてた。WWW　その内容、盛りだくさん。書ききれないのでゴメン。

お客さんが入り始めたので、鉄板デミグラスソースハンバーグをオーダー。熱々出来たてを頂いた。

直感で、手作りの美味しさバチバチ！デミグラスソースの酸味＆甘味と、ハンバーグがめっちゃ合ってる。

何が…って考えながら食べる羽目に（笑）自分なりに思ったことは…。

とにかくオニオンの風味が印象的で美味しい。ハンバーグ、肉汁がほとんど出ない。味付けを邪魔させない？

ハンバーグ＆とろみたっぷりのデミグラスソースの仕掛けは、オニオンの美味しさなのかな？なんて思えた。

サラダはキャベツの浅漬け風で、チョイ酸味＆塩味があって前菜から美味しい。メインが楽しみ…と思ってた。

ご主人に美味しさを聞いたら、こんなお話が。

「ハンバーグの肉、仕入れで質が同じなんて無いから。微妙に作り方も変えるから。手作りだし味も微妙に違うかな、実際はね。」

「僕は、ハンバーグはオニオンと肉の絡みが大事だと思ってるよ。だから僕のハンバーグは、肉汁ほとんど出てこない。」

「オニオンが、ソースと肉を引き立てる。そんなハンバーグ。しかもちょっとだけ味も毎日違うっていう…ね」

と笑って話してくれた。

ああ、そうだったんだなって。料理素人の自分にも分かる美味しさ。あれこれ並べない言葉だから、スッと頭に入ってきた。

これですよね～。素直に、直感で、美味しいと思えるものが一番。その具現だなぁ～って思った自分デス。

お店を出たらご主人が取材に出て来るから…と奥さん。お客さんのバイク撮影してSNSにアップしたいって。

全然OKなんで、バッチバチ撮ってやってください！って、帰りもなんだかんだと駐車場で雑談が続き…

ナイスな人柄に、ユニークで前向きな発想に、ご夫婦でこそのお店経営に、いっぱい話を聞いた。

なんだか後にするのが名残惜しくなっちゃって…そういうレストラン、「かじかの里　幸の池」。いろんな癒しの隠しがある、

「隠」食店、隠れストラン

ゆったりな時間と、美味しい味と、それを創るご夫婦が待っててくれますよ…。